Cách Làm Món Kho Chay Thập Cẩm Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản

Ngày nay, các món chay ngày càng trở nên phổ biến nhờ lợi ích sức khỏe và sự phong phú trong hương vị. Trong số đó, món kho chay thập cẩm là một trong những món ăn dễ chế biến, nhưng lại đầy dinh dưỡng và ngon miệng. Hãy cùng Thuần Chay khám phá cách làm món kho chay thập cẩm dưới bài viết này nhé! 

Giới thiệu về món kho chay thập cẩm:

Món kho chay thập cẩm là một lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm chay, mang đến sự đa dạng từ nhiều loại rau củ như cà rốt, khoai tây, súp lơ và đậu phụ. Với cách kho đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món ăn này có thể dễ dàng làm tại nhà. Điều đặc biệt là hương vị phong phú của các loại rau củ thấm đều qua quá trình kho, kết hợp với gia vị thơm ngon, khiến món kho trở nên hài hòa và cuốn hút.

Kho chay thập cẩm còn được xem là món ăn phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc thuần chay. Nó không chỉ dễ ăn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ rau củ và đậu hũ. Nếu bạn chưa từng thử, đây là cơ hội để bạn khám phá cách làm món kho chay thập cẩm ngay tại gian bếp của mình.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Mít Non Kho Chay Ngon Đậm Vị

Lợi ích dinh dưỡng của món kho chay thập cẩm:

Món kho chay thập cẩm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và đậu phụ, món ăn này cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng nổi bật của món kho chay thập cẩm từ các nguyên liệu bao gồm:

Cách làm món kho chay thập cẩm ngon không thể thiếu đậu phụ. Đậu phụ là thành phần đóng vai trò như một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, đặc biệt quan trọng trong chế độ ăn chay. Protein từ đậu phụ không chỉ giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các tế bào mà còn cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày. Đối với người ăn chay, đậu phụ là một thực phẩm lý tưởng để thay thế các nguồn protein từ động vật, vừa bổ dưỡng vừa lành mạnh.

Món kho chay thập cẩm thường bao gồm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, súp lơ. Những loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cà rốt cung cấp lượng lớn vitamin A, rất tốt cho mắt và hệ miễn dịch. Súp lơ và khoai tây lại giàu vitamin C, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và giúp da khỏe mạnh. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao trong rau củ còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn.

Món kho chay thập cẩm không chứa cholesterol, điều này đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch. Thực phẩm không chứa cholesterol giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và các vấn đề liên quan đến tim, như bệnh tim mạch và cao huyết áp. Do đó, ăn món chay kho thập cẩm không chỉ giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh mà còn bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.

Nhờ sự đa dạng về nguyên liệu, rau củ thập cẩm kho chay là một trong các món kho chay không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp cơ thể hấp thụ nhiều dưỡng chất quan trọng.

Nguyên liệu làm món chay kho thập cẩm:

Để làm món kho chay thập cẩm ngon miệng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản. Dưới đây là danh sách nguyên liệu thường dùng:

• Tàu hũ: 2 miếng
• Thơm: 1/4 trái
• Khổ qua: 2 trái
• Cà rốt: 2 củ
• Cải trắng: 2 củ
• Đậu đũa: 50g
• Đậu que: 50g
• Đậu bắp: 5 trái
• Nấm rơm: 50g
• Nấm đông cô khô: 50g
• Hành boa rô: 1 ít
• Ớt đỏ: 2 quả
• Sả: 2 cây
• Tương ớt: 1/2 muỗng canh
• Nước tương: 4 muỗng canh
• Nước màu đường: 1/2 muỗng canh
• Dầu hàu: 2 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm chay: 2 muỗng cà phê
• Tiêu hạt rang: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: 1 ít (đường, muối, bột ngọt, tiêu xay)

Nguyên liệu trên rất dễ tìm và đơn giản, nhưng đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon và đậm đà. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm vào các loại nấm hoặc rau củ yêu thích khác. Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, giờ thì cùng bắt tay vào thực hiện cách kho đồ chay thập cẩm nhé! 

Cách làm món kho chay thập cẩm ngon:

Bước đầu tiên của cách làm món kho chay thập cẩm là sơ chế rau củ quả, bạn bắt đầu bằng việc rửa sạch tất cả các loại rau củ mua về. Gọt bỏ vỏ và ngâm chúng trong nước muối để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, để ráo nước.

Tiếp theo bạn tiến hành gọt rau củ, cà rốt cắt thành thanh nhỏ, cải trắng cắt khoanh. Đậu que, đậu đũa và đậu bắp cắt thành khúc vừa ăn. Tips để thực hiện cách kho món chay thập cẩm hấp dẫn hơn là cắt các nguyên liệu sao cho đều nhau. Bạn tiến hành cắt thơm và khổ qua cũng cắt thành những miếng vừa ăn, miếng vuông tầm 2cm. Băm nhỏ sả và cắt nhỏ hành boa rô. Đậu hũ cắt thành miếng, có thể chiên sơ qua để tạo độ vàng giòn, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Một trong những thành phần quan trọng của món kho chay thập cẩm là nước sốt, để tiến hành bạn thực hiện như sau, trong một cái nồi, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê tiêu hạt rang, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 trái ớt, 1/2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hàu, 4 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê nước màu đường. Dùng muỗng khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện lại thành một hỗn hợp sệt.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu tùy theo lượng rau củ bạn sử dụng.

Sau khi thực hiện xong phần nước sốt, bạn tiến hành thêm tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào nồi nước sốt và dùng tay nhẹ nhàng trộn đều để rau củ ngấm gia vị. Để rau củ ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu vào từng miếng rau củ.

Ở bước kho rau củ món chay kho thập cẩm hấp dẫn, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng, sau đó cho sả băm vào phi thơm. Khi sả đã dậy mùi thơm, cho tất cả các loại rau củ và đậu hũ vào cùng một lúc. Đảo đều với lửa ở mức trung bình trong khoảng 5 phút để gia vị ngấm vào rau củ. Tiếp theo, cho vào 1 chén nước lọc (có thể thay bằng nước dừa để món ăn thêm ngon) và giảm lửa xuống mức nhỏ nhất. Kho trong khoảng 15 phút. Cuối cùng, nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm một ít tiêu và hành boa rô vào món ăn trước khi dọn ra bàn.

Món kho chay thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp bạn có bữa ăn chay đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với món ăn này!

>> Biến các món chay ngon hàng ngày thành những bữa ăn dinh dưỡng và đa dạng với Ý tưởng ăn chay tuyệt vời

Bí quyết cách kho đồ chay ngon:

Để có được món kho chay thập cẩm ngon đúng điệu, bạn cần chú ý một số bí quyết quan trọng. Trước hết, hãy chọn nguyên liệu tươi ngon, với rau củ và nấm cần được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo chúng sạch và giữ được vị ngọt tự nhiên trong món ăn. 

Một mẹo hay là chiên đậu phụ trước khi thực hiện món chay kho; việc này không chỉ giúp đậu giữ được độ dai mà còn tránh bị nát, đồng thời giúp đậu thấm gia vị tốt hơn. Bên cạnh đó, bạn có thể thay nước thường bằng nước dừa tươi để tăng thêm độ ngọt thanh tự nhiên cho món kho. Cuối cùng, kiểm soát lửa là rất quan trọng; kho món chay thập cẩm ở lửa nhỏ sẽ giúp nguyên liệu thấm gia vị một cách hoàn hảo mà không bị cháy, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon.

Nhờ những bí quyết này, bạn sẽ có một món kho chay ngon và đậm đà hương vị, đảm bảo ai ăn cũng sẽ mê mẩn.

Món kho chay thập cẩm là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng và hương vị. Với cách làm món kho chay thập cẩm ngon theo 3 bước trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng ngay tại nhà. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình chay hay những dịp lễ Tết.

Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đậm đà, bổ dưỡng của món kho chay thập cẩm và khám phá thêm nhiều món ăn ngon và kiến thức ăn chay thú vị tại Cộng Đồng Thuần Chay nhé!