Cách Làm Bún Xào Chay Thơm Ngon, Đậm Đà

Bún xào chay là một món ăn chay thanh đạm, bổ dưỡng và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ bún tươi, các loại rau củ quả và nước sốt chay. Bún xào chay có thể dùng làm món ăn chính hoặc món ăn kèm trong bữa ăn.

Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay thưởng thức món bún xào chay thơm ngon tại nhà. Hãy cùng Thuần Chay khám phá cách làm món bún xào chay ngay tại đây nhé!

Bún xào chay – Món ăn thanh đạm, bổ dưỡng

Bún xào chay là một món ăn chay phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với sợi bún dai, rau củ tươi ngon và nước sốt đậm đà, món ăn này không chỉ mang lại vị ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bún xào chay là một trong những món ăn thanh đạm, giàu chất xơ và thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân.

Để làm món bún xào chay thơm ngon, bạn có thể sử dụng những loại rau củ quả phong phú như cà rốt, su hào, đậu cove, ớt chuông, hành lá và ngò rí. Các loại rau này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn tạo nên màu sắc và hương vị đa dạng cho món ăn. Bên cạnh đó, nước sốt chay được pha từ các gia vị như bột nêm chay, đường, nước tương, giấm và dầu mè cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún xào chay.

Hướng dẫn cách làm bún xào chay thơm ngon tại nhà

Để làm bún xào chay ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 gói bún tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ su hào
• 1 quả đậu cove
• 1 quả ớt chuông
• 1 cây hành lá
• 1 cây ngò rí
• 1 nhánh tỏi
• 1 thìa cà phê gừng băm
• 1 thìa cà phê bột nêm chay
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê giấm
• 1/2 thìa cà phê dầu mè

Cách làm:

1. Ngâm bún tươi vào nước ấm khoảng 10 phút cho bún mềm.
2. Cắt cà rốt, su hào, đậu cove và ớt chuông thành sợi mỏng.
3. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
4. Tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
5. Pha nước sốt gồm bột nêm chay, đường, nước tương, giấm và dầu mè.
6. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và gừng vào phi thơm.
7. Cho cà rốt, su hào, đậu cove và ớt chuông vào xào chín tới.
8. Cho bún vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
9. Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào, đảo đều và tắt bếp.

Bún xào chay có thể được dùng làm món ăn chính hoặc món ăn kèm trong bữa ăn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với nước chấm chay hoặc nước tương để tăng thêm hương vị.

Khám phá bí quyết làm bún xào chay chuẩn vị chay

Để làm bún xào chay chuẩn vị chay, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

• Chọn bún tươi ngon, sợi bún nhỏ và dai: Bún tươi là thành phần quan trọng trong món bún xào chay. Vì vậy, bạn nên chọn loại bún tươi ngon, sợi bún nhỏ và dai để đảm bảo cho món ăn có độ giòn và dai.
• Rau củ quả nên chọn loại tươi ngon, không bị dập úng: Để bún xào chay có màu sắc và hương vị tốt, bạn nên chọn các loại rau củ quả tươi ngon và không bị dập úng. Nếu có thể, nên chọn loại rau củ quả hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Nước sốt phải đậm đà, có vị chua, ngọt, mặn hài hòa: Nước sốt là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún xào chay. Vì vậy, bạn cần phải chuẩn bị nước sốt đậm đà, có vị chua, ngọt, mặn hài hòa để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Kỹ thuật xào bún chay không bị nát: Để bún xào chay có sợi bún không bị nát, bạn cần phải xào bún với lửa nhỏ và đảo đều trong quá trình xào. Bạn cũng có thể thêm một ít dầu mè vào để giữ cho sợi bún không bị dính lại với nhau.

Những loại rau củ nên dùng để làm bún xào chay

Bún xào chay là một món ăn giàu dinh dưỡng với sự kết hợp của các loại rau củ quả. Dưới đây là những loại rau củ nên dùng để làm bún xào chay:

Loại rau củ	Công dụng
Cà rốt	Giàu vitamin A, B, C và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch
Su hào	Chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm cân
Đậu cove	Cung cấp năng lượng và protein cho cơ thể
Ớt chuông	Giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da
Hành lá	Chứa nhiều vitamin A, B, C và khoáng chất, có tác dụng giải độc và tăng cường hệ miễn dịch
Ngò rí	Giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư

Chọn bún tươi ngon để làm bún xào chay

Để bún xào chay có sợi bún dai và giòn, bạn cần chọn loại bún tươi ngon. Dưới đây là những điểm để nhận biết bún tươi ngon:

• Màu sắc: Bún tươi ngon có màu trắng trong suốt, không có vết đen hay vết đục.
• Mùi thơm: Bún tươi ngon có mùi thơm tự nhiên, không có mùi khét hay mùi lạ.
• Độ dai: Khi ngâm bún tươi vào nước, sợi bún sẽ nở ra và có độ giòn dai. Nếu bún không nở ra hoặc bị mềm quá thì có thể là bún đã hỏng.
• Xuất xứ: Nên chọn bún tươi được sản xuất và đóng gói tại các nhà máy uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chuẩn bị nước sốt đậm đà cho món bún xào chay

Nước sốt là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún xào chay. Dưới đây là công thức pha nước sốt đơn giản và đậm đà cho món ăn này:

Nguyên liệu	Số lượng
Bột nêm chay	1 thìa cà phê
Đường	1 thìa cà phê
Nước tương	1 thìa cà phê
Giấm	1 thìa cà phê
Dầu mè	1/2 thìa cà phê

Cách làm:

1. Trộn đều bột nêm chay, đường, nước tương, giấm và dầu mè trong một tô nhỏ.
2. Thêm nước vào từ từ và khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Kỹ thuật xào bún chay không bị nát

Để bún xào chay có sợi bún không bị nát, bạn cần phải xào bún với lửa nhỏ và đảo đều trong quá trình xào. Bạn cũng có thể thêm một ít dầu mè vào để giữ cho sợi bún không bị dính lại với nhau. Sau khi xào xong, bạn nên cho bún ra tô riêng để tránh bị nóng và dính lại với nhau.

Kết luận

Bún xào chay là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và rất phù hợp cho những người ăn chay. Để làm món ăn này thơm ngon và chuẩn vị chay, bạn cần lưu ý các bí quyết như chọn bún tươi ngon, sử dụng những loại rau củ tươi ngon và chuẩn bị nước sốt đậm đà. Bên cạnh đó, kỹ thuật xào bún chay cũng rất quan trọng để đảm bảo sợi bún không bị nát. Chúc bạn thành công trong việc làm bún xào chay tại nhà!

Có thể bạn xem thêm: Tổng Hợp Các Món Chay Ngon Dịp Tết – 08 Món Ngâm Chay Ngon